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Hai mai desiderato preparare qualcosa di sfizioso in pochissimo tempo, senza dover aspettare lunghe lievitazioni Ecco il trucco veloce che trasforma delle semplici girelle di pizza in una ricetta pronta in 10 minuti di lavoro. Morbide, profumate e filanti. Perfette quando vuoi salvare una cena o stupire gli amici con un aperitivo fatto in casa.
Perché queste girelle di pizza sono così rapide
Il segreto è l’uso del lievito istantaneo per preparazioni salate. Non richiede riposo. Impasti, stendi, farcisci e cuoci. In pochi minuti hai un impasto morbido e facile da lavorare, ideale anche per chi ha poca esperienza.
Un altro vantaggio è la farcitura semplice ma golosa. Passata di pomodoro, mozzarella e prosciutto cotto. Ingredienti che di solito hai già in frigo.
Ingredienti: tutto quello che ti serve
La ricetta è pensata per 4 persone e ogni pezzo apporta circa 180 kcal.
Per l’impasto
- Farina 0 300 g
- Acqua 150 ml
- Lievito istantaneo salato 10 g
- Olio extravergine d’oliva 30 ml
- Sale 8 g
- Zucchero 1 cucchiaino
Per la farcitura
- Passata di pomodoro 150 g
- Mozzarella 200 g
- Prosciutto cotto 80 g
- Olio extravergine d’oliva 2 cucchiai
- Origano q.b.
- Sale q.b.
Valori nutrizionali per pezzo
- Energia: 180 kcal
- Carboidrati: 22 g
- Proteine: 6 g
- Grassi: 7 g
- Fibre: 1 g
Come prepararle passo dopo passo
La preparazione richiede circa 15 minuti. La cottura, invece, 20 minuti in forno statico a 180°C. Ecco come fare.
1. Prepara l’impasto
In una ciotola unisci farina setacciata, lievito istantaneo e zucchero. Mescola bene. Versa l’acqua tiepida a filo e impasta. Quando il composto inizia ad avere consistenza, aggiungi sale e olio. Lavora l’impasto per 5–7 minuti finché non diventa liscio ed elastico.
2. Stendi e farcisci
Stendi l’impasto formando un rettangolo spesso 3–4 mm. Spalma la passata di pomodoro lasciando un bordo di 1 cm. Aggiungi un filo d’olio, sale, origano. Distribuisci la mozzarella ben asciutta e il prosciutto cotto.
3. Arrotola e taglia
Arrotola dal lato lungo e forma un cilindro compatto. Sigilla bene il bordo. Taglia fette di 2–3 cm per ottenere le girelle.
4. Inforna
Sistema le girelle su una teglia con carta forno. Cuoci a 180°C per 18–20 minuti finché diventano dorate.
I consigli per renderle perfette
- Scola bene la mozzarella per evitare eccesso di acqua.
- Puoi usare 8 g di lievito di birra fresco e lasciare riposare 1 ora.
- Aggiungi parmigiano grattugiato per un gusto più ricco.
- Sostituisci 50 g di farina 0 con integrale per un tocco rustico.
- Spennella un filo d’olio sopra per una doratura più intensa.
Come conservarle senza perdere morbidezza
A temperatura ambiente si conservano per 1 giorno in un contenitore ermetico. In frigorifero restano buone per 2 giorni. Ti basta scaldarle qualche minuto in forno o in friggitrice ad aria.
Puedes anche congelarle già cotte. Lasciale scongelare a temperatura ambiente e scaldale brevemente per farle tornare fragranti.
Come servirle per un effetto wow
Per stupire gli ospiti crea una corona di girelle su un piatto rotondo. Al centro posiziona una ciotola di salsa di pomodoro o crema di formaggio. Un paio di foglie di basilico completano il piatto con colore e profumo.
Per un buffet puoi servirle infilzate con piccoli stecchini. Sono pratiche e fanno sempre colpo.
Che vino abbinare
Con la versione classica al pomodoro stanno bene vini freschi e leggermente acidi. Puoi scegliere un Chianti giovane se ami i rossi. Oppure un Vermentino se preferisci un bianco fresco. Per un aperitivo informale va benissimo anche un Prosecco brut.
